Voor ieder wat wils!
Altijd een geslaagd kerstfeest met een kerstbuffet van Hofmans Catering!
Ook dit jaar biedt Hofmans Catering een speciaal kerstassortiment aan. De koks van Hofmans hebben een mooi assortiment samengesteld. Het buffet kunt u koelvers afhalen op kerstavond, eerste en tweede kerstdag. Zo kunt u het buffet op ieder gewenst tijdstip presenteren. U hoeft alleen nog maar de warme gerechten te verwarmen middels de bijgeleverde instructiekaart.
Luxe buffet
Koude gerechten
- Proeverij van vis – tataki van zalm met sesamdressing, sashimi van gerookte marlijn en tartaar van paling met spruitjes en mierikswortel
- Wildplateau – gerookt eendenborst met gekonfijte sinaasappel. wildzwijnpate veenbessencompote en rucola en licht gerookte hertenham met bijpassend garnituur
- Pompoensalade – met zoete aardappel, rode ui, feta en balsamico stroop
Warme gerechten
- Wildstoof – van zwijn en hert in een krachtige rode wijn/wildsaus
- Gemarineerde gildehoen filet – omwikkeld met katenspek met een krachtige cranberry tijm saus
- Knolselderij stamppot – met kastanje
- Appelcompote – met steranijs en witte wijn
- Geroosterde wintergroenten
- Aardappelgratin met truffel
Het Luxe buffet is te bestellen vanaf €49,06 p.p. Het buffet kunt u bestellen via het bestelformulier die u vindt middels de volgende link https://hofmans-events.nl/catering/hofmans-luxe-buffet/
Rudolf buffet
Koude gerechten
- Klassieke rundvleessalade – met luxe garnering van gebraden rosbief, varkensfricandeau en een gevuld eitje
- Salade nicoise – met tonijn, ei en haricotsverts
- Pasta salade – met gegrilde groenten en basilicum dressing
- Rauwkostsalade – met wortel en mandarijntjes
Warme gerechten
- Varkenshaas puntjes – met bospaddestoelen roomsaus
- Gebraden kipdijrollade – met en krachtige rode wijn/gevogelte jus
- Stoofpotje – van vergeten groenten
- Gesmoorde rode kool – met appel en kaneel
- Romige aardappelpuree – met groene kruiden
- Rozemarijn krieltjes – in schil
Het Rudolf buffet is te bestellen vanaf €35,66 p.p. Het buffet kunt u bestellen via het bestelformulier die u vindt middels de volgende link https://hofmans-events.nl/catering/hofmans-buffet-rudolf/
Uitbreidingen
Beide buffetten zijn naar wens uit te breiden met de volgende items:
Soepen (Voor de soepen hanteren wij een minimale afname van 5 personen per soort. Wij rekenen een meerprijs van €3,- per persoon)
- Tomaten crème soep met courgette en basilicum
- Wildbouillon met brunoise groenten
Desserts (Voor de desserts hanteren wij een minimale afname van 5 desserts per soort. Wij rekenen een meerprijs van €6,50 per dessert)
- Chocolademousse taartje
- Torentje van vanille bavarois met kersen en Bastogne koek
Vegetariërs
Wij houden natuurlijk graag rekening met de vegetariërs. Wij vernemen graag het aantal vegetariërs waar wij rekening mee kunnen houden. Dit kan u vermelden in het formulier onderaan de pagina. Zo zorgen wij voor een apart menu.
Dit zal bestaan uit alle onderdelen in het gekozen menu die al vegetarisch zijn aangevuld met:
- Salade – vegetarische variant van nicoise
- Carpaccio – van knolselderij
- Biet wellington – met kastanje champignons
- Stoof – van bospaddestoelen
Beide buffetten worden aangevuld met stokbrood en kruidenboter. Tevens zit er een opwarm instructie bij, zodat u eenvoudig thuis het buffet kan opwarmen.
*Heeft u een dieet? Meld het ons!
U kunt uw bestelling doen tot 18 december 16.00 uur.
