Winter BBQ vanaf de OFYR!

Met onze heerlijke winter barbecue verrast u al uw gasten! Bij de winterbarbecue maken wij gebruik van onze OFYR. Een uniek concept met een mooie uitstraling naar uw gasten. Het knisperende vuur draagt bij aan een prachtige ambiance.

Het winter BBQ pakket bestaat uit de volgende onderdelen:

• Gerookte eendenborst met sinaasappel-dragonsaus
• Zacht gegaarde procureur van het Duroc varken met cranberry baconcompote
• Warm gerookte zalmzijdes met rode biet mierikswortelmarinade
• Spareribs volgens de 3-2-1 methode afgelakt met BBQ saus
• Gepofte krielaardappelen met spekjes en crème fraîche
• Brisketstoof met gegrilde groenten en kastanjechampignons

• Knolselderij carpaccio met truffelcrème en pompoen
• Quinoasalade met zoete aardappel, broccoli en amandelen
• Salade van stoofperen en geitenkaas met hazelnotendressing

De winter BBQ wordt aangevuld met diverse broden met tapenade, kruidenboter en aioli.